Cronmari Vinblogg

Cronmari Vinblogg

Vin i allmänhet och synnerhet

Inläggen är inte nya, men det kommer nya , så småningom....

Gott vin från lagren

Vin och matPosted by Marianne Fri, July 27, 2018 23:30:16

Gott vin från Toscana - Poliziano Asinone - 2013 - Vino Nobile di Montepuliciano. Sangiovese från sin bästa sida...

Kan garanterat lagras i 10-tal år till, och säkert bli ännu bättre, men ville inte vänta så länge..., måste ju pröva.

Till det en mör biff, som grillades i grillpanna, pommes och tzatziki. Kanske inte det mest nyttiga pk-mat, men ack så gott...






4 viner från Grythyttans samlingar

VinprovningPosted by Marianne Sun, August 15, 2010 23:32:25

Att få möjlighet att prova några viner från vinkällaren på Grythyttans värdshus är ju väldigt trevligt. Och eftersom möjligheten gavs när vi då kunde tillbringa en "lyxhelg" med även i övrigt gott vin och inte minst god mat och mycket trevlig service och vänlig personal.

Grythyttan erbjuder en ordnad vinprovning av fyra viner under 1 timme. Provningsledaren var också hovmästare och hade, naturligtvis, fått sin skolning på "måltidens hus" - Örebro universitets 3-åriga somelier & matkreatörsutbildning.

Nåväl - fyra viner - två vita och två röda.

Och så börjar man rulla glaset,titta, dofta, sniffa på det första vita. Ljus gult, lite citrus, och är det inte lite mineral- men ändå lite moget. Kanske lite gula äpplen. Första tanken är chardonnay, men sen säger någon att det i alla fall inte tropiska frukter. Då kommer tanken - Alsace och så fäster sig riesling eller möjligtvis pinot gris i hjärnan.

Men så "lurad" man blev. Det var Chardonnay från Nya Zeeland Marlbourogh, men inte ekad. smileyNästa vita då. Mycket gulare, en skarp doft -åt det rökiga hållet. Lite tung och nästan unken doft. Kanske kan det vara åt champinjonhållet - en pinot gris denna gång- eller från sydafrika chinin blanc? Vi får ledtråd Frankrike och då tänkte på något "sur lie" vin- Loire muscadelle kanske? Men icke - här var det verkligen "lurigit". En chardonnay till !!

En Chablis Premier Cru från Lys. Och- det var ju där vi var för några veckor sedan.... vi stod ju just vid Lys vinodlingar och drack en Petit Chablis... ju. smiley (Man borde inte få luras med två chardonnay på samma provning)

Det som var intressant att få veta var att just denna Chablis premier Cru från Lys har då endast lagrats på ståltank men med batonage, dvs skalrester och fällning har legat med och blandats in under 12 månader. Detta skall då ge den lite rökiga doften.

De röda då. Ja den första är normalt ungt blå/röd färg, och smakar lite saftigt och lite konstgjort och doften ärpå något sätt fruktig, åt jordgubbehållet. Och vi får ledtråd Europa. Det smakar lite syrligt och lite taniner. Aha - en typisk boujolais kanske - maceration carbonic förstås. Och det sista var då rätt, men en temparnillo. Spaniens svar på Boujolais neveau! Vem skulle ha gissat på det?smiley Och det var inte så gott heller.
Och det sista röda... Mörkt rubinrött, god härlig doft åt sv vinbärshållet men inte så tungt, men lite kryddigt. Smakar lika gott, om inte bättre... mmm underbart. Härligt, härligt, vill ha mersmiley.

Och glädjande nog är det då en typ av vin som jag inte tror jag smakat tidigare, men tänkt att man ska väl försöka spara ihop till en sådan...

Det var en s.k. supertoscan. Och då var jag lite rätt med Cab. Savignon och så var det Sangiovese, förstås.

Så fort gick den timmen. Och inte finns den goda italienaren att köpa på systemet heller !


Färden går vidare mot Reims

Vin och resorPosted by Marianne Tue, July 20, 2010 22:59:23

Om man åker norrut i Médoc så kommer man till en landtunga - Verdon sur mer. Därifrån går en bilfärja över Gironde till den fantastiska idyllen Royan. Här finns allt som man känner igen från en badort, förutom restauranger och tingel-tangel affärer! Lite problematiskt när man är hungrig. Vår hotell - ett utmärkt strandhotell hade inge restaurang öppen, bara frukost. Efter en kvällspromenad fick vi i alla fall i oss lite fisk.

Här och här nedan , kommer en bild så småningom- servern jag loggat in på verkar inte vilja ladda uppnågra bilder!!!!!smiley

Därefter blev det ett hotell vid en stor rondell i utnaknten av östra St Nazair, på andra sidan Loirflodens mynning mot atlanten. Vi hade sett fram mot en skaldjursplatå och ett Muskadet sur Lie vin. Vinet fick vi fatt på - jätte gott- men platån hade man måst betsälla 2 dagar innan. Men vi blev mätta denna dag också.

Hotellet hade en bra pool och en bra restaurang och rummet alldeles utmärkt.

Sen drog vi upp till Versaille, för att se slottet. Det var minst 35 grader varmt i 2 dagar. Det är inte optimalt för att gå på guidade visningar. Vi beslöt oss för att ta några kort och sedan fortsätta mot Champagnedistriketet kring Reims. Vi har sett Frankrikes bönders fält i massor- stora, stora fält.

Reims: De håller på att gräva upp i stort sett hela stadens gator. Antingen anlägger man spårvägar, eller så rustar man de som finns. Gatuarbeten över allt. Det går nästan inte att komma fram till Champagnehusen!!!.smiley Men vi lyckades med lite kringående rörelser. Vi fick en mycket personlig visning i Champagnehuset Cazanova. Helt okänt för mig, men de var ganska nya som dels framställde egen champagne och dels hjälpte andra odlare. Slutförvaringen sker i Eperny. Bilder kommer....

Nu åker vi vidare mot Zell vid Mosel, och sedan fortätter vi hem via Travemünde. Utsikten att komma åt internet framöver är inte så ljusa så den som händelsvis läser får vänta till vi kommer hem för att se fler bilder och ev texter. Och som man säger, tack för visat intressesmiley

Åter till Bordeaux

Vin och resorPosted by Marianne Sun, July 18, 2010 18:57:45

Så har vi då nått "peaken" på resan. En guidad tur i Bordeaux´s vindistrikt.

Vi började med att checka in på hotellet. Centralt och pitoreskt skulle man kunna säga. Eller ganska slitet. Vi fick veta att det ska stänga om en vecka, i 1 år för renovering. smiley Då förstår ni kanske hur slitet det var, men rent och välstädat.

Nåväl vi ska ju inte sitta på hotellrummet!!

Kan ju tillägga att det var precis ovanför ett trafikljus, där olika fordon under natten valde att stå och varva upp moterna. Och att stänga balkongdörren var inte aktuellt utan annan aircondition än den lilla "morrande"fläkten.

Vinturen tog oss och 50-tal andra turister, från hela världen, i en buss till två vingårdar. Den första var till Myrat som gör söta fina suternviner. En ägare i, jag vet inte vilken generation, som engagerat berättade om hur det går till att göra söta suternviner och varför förutsättningarna är sådana just där. Sen var det en mindra bra guide som "surrade" både på franska och på engelska.Tur att man visst något om ämnet annars hade det varit svårt att förstå...

Sutern finns på flera flaskstorlekar. Vi valde en av dem.

Vingården heter Myrat.

Sen fortsatte resan vider upp mot Pessace-Leogan. En vingård som visade sig ha ganska ointressanta viner att döma av de vi fick smaka. Men det var en intressant visning av vinifieringsanläggningen. Vi fick bl a se några vackra nya ekbarricer som var fyllda med vitt vin från 2008. De uppgavs lagras "sur lie".

Men som sagt, en dålig guide och vin som vi fick uppfattningen att de ville bli av med. Jag såg ingen som köpte en endaste flaska.....

Efter en middag med rött från St Estephe och en god köttbit och en kvällspromenad i Bordeaux var det i alla fall en väldigt bra dag.

Vi forsatte sedan fvår resa genom Haut-Médoc och Médoc och med färja över Gironde till Royan.

På vägen stannade vi till i Margeux. Bara för att se slottet. Och det var fint och det var stängt.

Vi var också tvugna att titta på några vinflaskor i en vinbutik. Och titta är ju halva nöjet - men man undrar hur det skulle kännas att veta att man sväljer en klunk värd flera hundra....

Vi fick inte testa några av dessa ..synd nogsmiley

Bergerac

Vin och resorPosted by Marianne Thu, July 15, 2010 22:50:00

Bergerac - ja det är väl staden som Cyrano, han med näsan, kom i från. Yes - men det är också en centralort för flertal vinområden i Dordonge.

Där finns bl a sött vitt vin av suterntyp och halvsött vitt vin som garanterat passar till gåsleverpate. Men också både torra vita, rosé och röda härliga viner. Detta landsområde är också ett eldorado för gåsleverälskare. I varje butik och på hotellet finns en hylla fylld med gås och anklevermousse och andra anrättnngar på konserv. Vi kan konstatera att de flesta små burkar innehåller en blandning av gås och anklever.

I övrigt så är Begerac och dess omgivningar väl värda besök. Massor av slott och herrgårdar, och väldigt många är vinbönder. Bergeracs gamla stadsdel är helt underbar.

Vinet då, hur är det. Det största problemet tycks vara att de ligger för nära Bordeaux, för att erkännas. Druvorna är i stort sett de samma -Merlot, Cabernet Franc resp Sauvignon och lite Malbec har nämnts som de röda. Semillion och Muscadelle som de vita. En del är drickbara nu och en hel del verkar mycket lovande att spara. Många har en kryddig karaktär.

Men framför allt- det är lätt att handla direkt av vinbönderna själva,och det smakar mycket godare med lite historia.

Ett par exempel:

Chateau Elle. En tjej som driver en vingård på 2 ha. Ekologisk odling - hon har 2 olika viner, varav ett heter "Darling" - och druvorna skördas nattetid vid fullmåne.. sa hon i alla fallsmiley

Hennes Chateau:

Ett "lagom" stort slott/herrgård som är ett familjeföretag, bjuder direkt in oss och berättar om vinerna

Vintankar utanför

Chateau Corbiac

Chateau Corbiac visar sig var ägt av en avlägsen släkting till Cyrano.... och är så otroligt engagerad och berättar om viner släktskap och problem med byråkratin för vinodlare i Frankrike.

Interiör

För att inte tala om slottet Monbazilla.

Och här är Cyrano och huset där hans älskade Roxanne bodde.

Och så här kan man avsluta en kväll i ett lagomt varmt Trelissac, Perigueux.

Imorgon bär det av till Bordeaux igen.

Bordeaux

Vin och resorPosted by Marianne Tue, July 13, 2010 19:52:26

Så har vi då tittat lite, med betoning på lite, på Bordeaux. Det vi gjort är att boka in oss på en guidad tur till Graves, med provning av dels sött vitt och dels torrt vitt och rött - på två olika vingårdar. Det blir på Fredag. Vi bokade också hotellrum på Royal Médoc, myclet centralt och bra.

Sen åkte vi hem igen- via St Emillion! Lite lik Sancerre, men finare och mer påkostad. Generellt verkar denna del av Frankrike betydligt rikare än området rundt Chablis och Sancerre. Vi tittade som hastigast in i en vinbutik också.

Också detta en klassisk vy av typen Google Earth.

Druvorna har inte kommit så långt i sitt 100 dagars liv.

Den uppmärksamme kan se att det är något skumt med druvklasen till vänster. För kännedom är det Merlot druvor.

Vi fortsätter i Frankrike

Vin och resorPosted by Marianne Mon, July 12, 2010 22:49:39

Efter en natt i Chablis på hotell Le Lys, hotellet som ha samma namn som 1´er Cru området strax västnordväst om Chablis by, startade vi vår resa mot Sancerrre. Här är utsikten från Le Lys mot Grand Cru. Vi smakade en Chablis från Le Lys, men den var inte så bra.

Vi har sen fortsatt mot Sancerre. Det är en fin liten by på toppen av en kulle, omgiven av kullar med vinodlingar - så fint och så vackert att man nog hellre skull bott i detta område. Sancerre och Poilly Fumé vinerna är mycket fina.

Sancerre är bättre än Chablis!!

Här en bild med utsikten från Sancerre. Motivet är klassiskt om man går in på Google Earth och tittat på fotografier från Sancerre.

Efter Sancerre, där vi nästan bara drack en "Tandem Latte", vilken ser ut så här:

(Jag vill ha en såna här koppar. !!!)

forstatte vi mot Hotell Kyriad, i Perigueux´s förstad Trelissac.

Trevligt hotell, men personalen.... man blir förvånad över nonchalansen för sin affärside och framför allt att inte vilja förstå vad gästerna vill.

Vi lyckades i alla fall beställa ett gott vitt vin, men vi var inte tvärsäkra på druvorna. Tips mottages:-) Jag tror det var Chardonnay, men ngt mer antagligen.Thomas trodde på Sauvignon Blanc. Vi får väl ta reda på det...ngn gång.

Sen satt vi också med ett gäng Holländare och de vart lite ledsna fram på kvällskvisten. Det var många offside som dessa holländare såg som inte domarna såg.

Här en resebild. Det var ibland så här och ibland precis tvärt om. Z-kurvor i massor.

I dag har vi tittat på grottor och grottboningar. Några smakprov:

I morgon åker vi till Bordeaux.

Resa i vinets hemland

Vin och resorPosted by Marianne Sat, July 10, 2010 19:10:30

Nu är vi i Chablis. Och det är varmt. Väldigt varmt. Ska strax äta lite mat från terrroiret. Kanske lite Chablis att dricka till det. Bilder kommer.

Vi har nu druckit Chablis. 1´er Cru. Ätit Sniglar till förrätt och "jambon" till huvudrätt och det var samma sak som julskinka!. smiley samt en smaklös efterrätt med värmda bigaråer i någon form av pajdeg. I´m not impressed. Potatisterrin och god sås på dijonsensap med ketsup och dragon och/eller persilja förhöjde smaken på skinkan och fick vinet att bli helt ok, men inte mer...

Det var inte någon av de bättre 1´er Cru jag smakat, trots att den var från 2001.

Sniglarn var bättre i går i den lilla byn Port sur Saône på restaurang Pommes D´Or. Även Chablin var mycket bättre. Vi har hittat negosianten Regnard och införskaffat en flaska att ta med hem. Här är en bild från i går och goda sniglar och gott Chablis i glaset.smiley

I övrigt har vi idag haft förmånen att ha en personlig guide i 90 minuter som visat oss Chablis. Snart kan vi de 7 Granad Cru lägena och allt om terroirer och förutsättningarn för vinodling i Chablis. En väl värd användning av 90 minuter.

Men ärligt talat, är Chablis det bästa Franska vita vinet???

Next »