Cronmari Vinblogg

Cronmari Vinblogg

Vin i allmänhet och synnerhet

Inläggen är inte nya, men det kommer nya , så småningom....

Bordeaux

Vin och resorPosted by Marianne Tue, July 13, 2010 19:52:26

Så har vi då tittat lite, med betoning på lite, på Bordeaux. Det vi gjort är att boka in oss på en guidad tur till Graves, med provning av dels sött vitt och dels torrt vitt och rött - på två olika vingårdar. Det blir på Fredag. Vi bokade också hotellrum på Royal Médoc, myclet centralt och bra.

Sen åkte vi hem igen- via St Emillion! Lite lik Sancerre, men finare och mer påkostad. Generellt verkar denna del av Frankrike betydligt rikare än området rundt Chablis och Sancerre. Vi tittade som hastigast in i en vinbutik också.

Också detta en klassisk vy av typen Google Earth.

Druvorna har inte kommit så långt i sitt 100 dagars liv.

Den uppmärksamme kan se att det är något skumt med druvklasen till vänster. För kännedom är det Merlot druvor.

Vi fortsätter i Frankrike

Vin och resorPosted by Marianne Mon, July 12, 2010 22:49:39

Efter en natt i Chablis på hotell Le Lys, hotellet som ha samma namn som 1´er Cru området strax västnordväst om Chablis by, startade vi vår resa mot Sancerrre. Här är utsikten från Le Lys mot Grand Cru. Vi smakade en Chablis från Le Lys, men den var inte så bra.

Vi har sen fortsatt mot Sancerre. Det är en fin liten by på toppen av en kulle, omgiven av kullar med vinodlingar - så fint och så vackert att man nog hellre skull bott i detta område. Sancerre och Poilly Fumé vinerna är mycket fina.

Sancerre är bättre än Chablis!!

Här en bild med utsikten från Sancerre. Motivet är klassiskt om man går in på Google Earth och tittat på fotografier från Sancerre.

Efter Sancerre, där vi nästan bara drack en "Tandem Latte", vilken ser ut så här:

(Jag vill ha en såna här koppar. !!!)

forstatte vi mot Hotell Kyriad, i Perigueux´s förstad Trelissac.

Trevligt hotell, men personalen.... man blir förvånad över nonchalansen för sin affärside och framför allt att inte vilja förstå vad gästerna vill.

Vi lyckades i alla fall beställa ett gott vitt vin, men vi var inte tvärsäkra på druvorna. Tips mottages:-) Jag tror det var Chardonnay, men ngt mer antagligen.Thomas trodde på Sauvignon Blanc. Vi får väl ta reda på det...ngn gång.

Sen satt vi också med ett gäng Holländare och de vart lite ledsna fram på kvällskvisten. Det var många offside som dessa holländare såg som inte domarna såg.

Här en resebild. Det var ibland så här och ibland precis tvärt om. Z-kurvor i massor.

I dag har vi tittat på grottor och grottboningar. Några smakprov:

I morgon åker vi till Bordeaux.

Resa i vinets hemland

Vin och resorPosted by Marianne Sat, July 10, 2010 19:10:30

Nu är vi i Chablis. Och det är varmt. Väldigt varmt. Ska strax äta lite mat från terrroiret. Kanske lite Chablis att dricka till det. Bilder kommer.

Vi har nu druckit Chablis. 1´er Cru. Ätit Sniglar till förrätt och "jambon" till huvudrätt och det var samma sak som julskinka!. smiley samt en smaklös efterrätt med värmda bigaråer i någon form av pajdeg. I´m not impressed. Potatisterrin och god sås på dijonsensap med ketsup och dragon och/eller persilja förhöjde smaken på skinkan och fick vinet att bli helt ok, men inte mer...

Det var inte någon av de bättre 1´er Cru jag smakat, trots att den var från 2001.

Sniglarn var bättre i går i den lilla byn Port sur Saône på restaurang Pommes D´Or. Även Chablin var mycket bättre. Vi har hittat negosianten Regnard och införskaffat en flaska att ta med hem. Här är en bild från i går och goda sniglar och gott Chablis i glaset.smiley

I övrigt har vi idag haft förmånen att ha en personlig guide i 90 minuter som visat oss Chablis. Snart kan vi de 7 Granad Cru lägena och allt om terroirer och förutsättningarn för vinodling i Chablis. En väl värd användning av 90 minuter.

Men ärligt talat, är Chablis det bästa Franska vita vinet???

BETYG 2

VinkursPosted by Marianne Mon, May 31, 2010 23:27:55
Otroligt!

Jag klarade munskänkarnas betyg - 2!!!!!

Imponerande värre!
smileysmileysmiley

Röda kvalitetsviner från skifferjordar

VinprovningPosted by Marianne Mon, November 02, 2009 20:34:23
Oj vad tiden går.

Vill bara referera lite till en vinprovning med munskänkarna i Sollentuna den 19 oktober. Denna gång var det i Stinsvillan alldeles intill Sollentuna station, och det är ju bekvämt när man kommer med pendeln. Det var som vanligt en välordnad tillställning, men något så annorlunda som röda viner från skifferjordar, men inte från Mosel som man kanske kunde tro i en första tanke.

Det gällde 6 röda, varav 5 från Spanien, Montsant och Priorat och 1 från Frankrike, Roussillon. Områdets viner har sin särart från just jordmånen i området som i hög utsträckning då är skifferjordar.

Leverantören av vinerna var Vinovativa och en av dess ägare var föreläsare. Viner som vi provade var:

Venus 2005, producent Venus la universal, Montsant - rest.sort - 382.50 skr

Doftade örtigt kryddig och gräs/hö, med en kryddörtig smak och medelhöga tanniner.
Druvor: 45% Carinena 45% Syrah 10% Granacha
Tror inte jag skulle köpa den.

Can Blau 2006, Celler Can Blau, Monsant

Doftade komplext med chakuterier, viol och mörka bär. Mjuk, bärig/fruktig, fyllig och lång eftersmak. Bra med tanniner. Den var bättre än Venus. Rekommenderad att drickas 2010-2016. Då blir den säkert ännu bättre. Vet inte vad den kostar, men importeras så vitt jag förstår endast till restaurangsortimentet.
Druvor: 40 % Carinena, 40 % Syrah 20% Granacha

Mas de Can Blau, Celler Can Balu, Montsant smiley

Doft av nötig kokos och choklad i massor. Jättegod chokladig smak med lagom syra och tanniner. Bör drickas mellan 2010 -2018 enl leverantören. Men den var god nu också Vet inte vad den kostar heller. Säker dyrt !
Druvorna framgår inte heller, men är kanske samma de i Can Blau 2006.

Can Blau-vinerna är båda ratade uppåt 92/100p i olika internationella recensioner.

Idus 2005, Vall Llach, Priorat - rest. sort. 527,50 skr

Doftar chakueterier och fruktigt körsbär. Fruktig fyllig smak med hög syra och vaniljtoner. Tanniner förståss. Lång eftersmak.
Kan sparas "många år" enligt leverantören, men jag tycker den också var god nu.
Druvor (massor): 45% Carinena, 20% Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 10% Garnacha och 10 % Syrah. smiley

Vall Llach 2006, Vall Llach, Priorat -rest.sort. - 888,75 skr!

Doftade mer rått kött, liten doft ( eller så var min näsa dofttrött). Enligt leverantören så är det " ultrafylligt, massiv detaljrik smak med björnbär chokladöverdragna körsbär och lakritslik mineralton". Synd att jag inte hittade det. Smaken var dock fruktig och kryddig med en aning chakuteri. Mycket syra och tannin. Den här tyckte jag nog sämst om, men den har fått uppåt 96/100p i andra årgångar. Den här blir säker bättre om några år.
Druvor: 63% Carinena, 24 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon.

Hugo 2003, Domaine Calvet-Thunevin, Roussillon - ca 400,00 skr

Klockren doft av torkad fruktm chokladigt bränd och en aning läder. En syltig/söt tannin, komplex fyllig syrarik fruktig choklad i smaken. Också ganska god. Vet inte priset här heller men fick en uppgift om ca 400 skr. Den här dricker jag gärna nu.
Druvor 60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Carignan.

Det var allt, förutom att vi vann i det obligatoriska lotteriet. 1 flaska rött. Den här:


Steg 1-betyg

VinkursPosted by Marianne Fri, October 23, 2009 20:46:54


I dag hade vi provet på steg 1 och




Jag klarade det !!!!smileysmileysmileysmileysmiley
YES !


Här är lite om

Så går ett 1-betygsprov till hos munskänkarna

Först får vi möjlighet att göra ett försöksprov veckan innan.

Då har vi också en genomgång av alkoholens inverkan på oss människor. Det är ju otvetydigt så att generellt sett så är alkohol ganska skadligt. Om den i sig inte skadar individen, så orsakar den ju att människor under alkoholpåverkan är orsak till många skador, på många sätt. Det finns all anledning att vara uppmärksam på både sig själv och sin omgivning. Det är ju väl känt att det är väldigt svårt att erkänna, först för sig själv, och sedan för andra att man är beroende av alkoholen. Och det är inte mindre svårt för omgivningen att påpeka probelmet. Med jämna mellanrum finns diverse tester och andra påminnelser om problemet i dagspressen. Jag tror att man ska våga ta till sig dem på ett seriöst sätt. Det är ju dumt att ljuga för sig själv, när man ändå vet sanningen, menar jag. Tanken kommer då och då, - jag vill inte att det ska bli ett beroende, så att jag måste ta beslutet att inte smaka dessa fantastiskat goda drycker som görs av frukterna från Vitis Vinifera!!!


Åter till försöksprovet.

Vi får först en skrivning:

15 frågor och 10 ska vara rätt besvarade.

Jag hade 14½ rätt. - Väldigt bra tycker jag, men det är ganska lätta frågor. Typ, hur många druvsorter får det finnsa i ett vin med appelationen Châteauxneuf-du-Pape. Eller vad heter deldistrikten i Rioja, eller vilken typ av mikroorganismer möjlighgör den normala alkoholjäsningen.

Nej jag tänker inte skriva ner några fler. Bara den jag bara hade ½ rätt på. Vilka blå druvor dominerar i St.- Emilion? Jag trodde Cabernet Sauvignong och Cabernet Franc, men det var Merlot och Cabernet Franc. Nog om skrivningen.

Provningen. Fyra viner, två vita och två röda. Frågan är enkel. Vilka är kvalitetsviner och vilka är av enklare slag. Typ samma som var vid vår allra första lektion, då vi fick ett vitt tetra vin från Åkesson.....

Jag tyckte denna gång att det var ganska lätta att skilja de vita åt, men de röda tycket jag var något svårare. Jag gjorde i alla fall ett val, men jag var inte helt säker. Det retar mig fortfarande att jag inte kunde känna att vi fick ett så dåligt vin som Parador!!!

Vita var

Qurgentan Vino Tavola Bianco - nr 22438 58:-

Recention från AoM : smakar som omfryst glass..... Tja kanske det. I alla fall inget som jag skulle köpa, någonsin.

Côtes du Rhône Blanc 2008 - nr 95221 95:-

AoM: Bra smak med drag av plommon och vita vinbär. Jag tyckte det var gott. Kan jag gärna köpa.smiley

Röda var

Châteaux Pech-Latt - nr 2233 89:-

AoM. Generös smidig m mörk frukt, nymalt kaffe, örter, peppriga toner och saftig lång eftersmak.

och detta var jag då osäker på i förhållande till:

Parador - nr 2757 47:-smiley

AoM: Sött, spritigt. bleckigt. Klassiskt Skitvin.

Förstå att man blir deppad över din egen oförmåga !!


Och sen kom dagen för det riktiga provet.

Ingen genomgång av något teoretiskt avsnitt. Bara direkt in till skrivningen.

Samma typ, 15 frågor 10 ska vara rätt....

Jag hade 13½. Dominerande blå druvor i Loire? någon? - jag trodde Cabernet Franc (rätt) och Cabernet Sauvignon (fel, skulle vara Gamay). Och vikitigaste druvan i Pauillac var inte Syrah som jag skrev utan där skulle det vara Cabernet Sauvignon. Jag är jättenöjd i alla fall. Får väl plugga på lite om druvornas favoritorter - typ.

Praktiska provet:

Yes. Det gick bra. Men det gäller att ta det lungt.

Vita:

Åkesson (igen) Terra dell´Oro Bianco - nr 22654 58:-smiley

Det är också ett skitvin tycker jag. AoM säger att det smakar äppelkärnor!

Le Vaglie - nr 96020 129:-

Hade en speciell aromatisk doft som inte var så god från början, men efter en stun blev den riktigt bra. Ganska gott vin från Italilen. smiley

Prego Rosso - nr 12378 54:-smiley

Rött vin i tetra. Det här var värre än Parador tycker jag. AoM : stinker av möglig körsbärssaft. Varför finns skräpet. Jag håller med.

Till sist

Beni Duilio Castellani Riserva 2005 - nr 22328 129:-

Italienskt också det. kommer inte ihåg vad det smakade, vet bara att det var betydligt bättre än röda tetran.

Nu väntar jag bara på att få min pins till mitt munkskänksband.

Och sen sätter 2-betygskursen igång på torsdag.

Väntat en hel vecka.smiley



Spendrups har inte bara öl

VinprovningPosted by Marianne Sun, October 18, 2009 21:11:33

Vinprovning hos Spendrups i Vårby

De har säker en massa god öl, också, men vi var 48 personer som kom dit för att prova lite röda viner, tillsammans med en talrik med tjälknöl med tillbehör.

Vi blev serverade fem röda, Syrah /Shiraz från Frankrike, Australien och USA. En jättebra chans att få testa olikheterna i samma druva.

Vinerna var

Petit Mars 2007- nr 74570, 128:- (B)
Coteaux du Languedoc, Frankrike
Chakuteri, svagt kryddig doft. Medelhög syra och medelhög tanninhalt. Känns ganska elegant och inte alltför tung.

Tahbilk Shiraz - nr 86369, 129:- (B)
Australien
Rök, tjära och eukalyptus i doften. Chakuteri och fruktighet, med medelhög tannin och hög syra. Lång eftersmak.

Glen Carlou, -nr 81531, 99:- (B) ( viss osäkerhet om det är rätt varunummer. pris enligt föreläsaren 183:-, systemet har ingen Glen Carlou Syrah i den prisklassen)
Sydafrika
Typisk kraftig komplex chakuteridoft och fruktighet. Mjuk smak med hög syra och medelhöga tanniner. Lååång fruktig eftersmak. God och mycket prisvärd om man gillar sydafrikanskt vin.smiley

Bridlewood Syrah - nr 6570 99:-
USA
Rått kött, lite rökighet, choklad och fruktigt i doften. Fruktig smak lite syltig kanske, viol och ganska mjuk, men relativt kort smak. Men god. Lättdrucken.

Peter Lehman Barossa Shiraz - nr 16381 119:-
Australien
Doft av krita, papper, eukalyptus och chaketurier. Pepprig smak mjuk, men med hög syra. Ganska tråkig i förhållande till de andra vinerna.smiley




En jättetrevlig provning med möjlighet till att jämföra olika viner och vinländers produktion av samma grunddruva. De Australienska vinerna var 100 % Syrah/Shiraz. Fransosen 70 % Syrah 30 % Grenache, USA Bridlewood 86 % Syrah och resten fördelat på 4-5 andra druvor. Sydafrikanen hittar jag ingen exakt uppgift om, men enligt producentens hemsida är det 94 % Syrah Glen Carlou Syrah 2006.

Enligt min mening var det just det sydafrikanska som var bäst. En bra syrah helt enkelt.

Spanska och Italienska viner

VinkursPosted by Marianne Sun, October 18, 2009 17:02:52

Tuff vecka med 3 provningar

Det 6:e avsnitten i 1-betygskursen handlar om röda viner från Spanien o Italien

Trots att Spanien har större vinodlingsareal än både Frankrike och Italien, så producerar de mindre vin. En anledning är bristen på vatten, även om det är tillåtet med dyrbar konstbevattning. Spanien producerar ca 30 milj liter /år och Frankrike resp Italilen producerar ca 50 milj liter/år.

Tempranillo, Bobal och Garnacha är de mest odlade blå druvorna. Den relativt okända gröna druvan Airén är den mest planterade, inte bara i Spanien, utan i hela världen och då sett ur perspektivet odlingsarealen.

Det var fenicierna som kom med vinrankor till Cadiz, och romarna utvecklade vintillverkningen. Några mörka århundranden i vinkulturen följde fram till 1492 då kristna erövrade Spanien och man började t o m exportera vin bl a till England. När sedan Phylloxera- vinlusen – kom till Frankrike och Bordeaux blev det så att de franska vinbönderna tog sig till Spanien och lärde spanjorerna, företrädesvis i Rioja, fransk vinkultur. De tog också med sig vinstockar som än i dag odlas, och som härstammar från den tiden. Vinerna i Rioja görs på samma sätt som i Bordeaux, druvblandningar, jästa och lagrade på 225 l barriqas.

Phylloxera, vinlusen, slog sen också ut vinodlingen i Spanien förståss, och vinodling föll i "glömska" början av 1900-talet. Endast sherry vinerna överlevde katastrofen. Först på 1970-talet kom vinodlingen åter i gång på allvar och då främst i Rioja och Katalonien, med mjuka, lättåtkomliga, smakrika och fylliga viner. Spanien är idag en av världens främsta vinnationer, med några av världens modernaste vinanläggningar. (Och ägnas 1/2 lektion i denna kurs ! - märkligt kan man tycka.)

Spanien har fyra kvalitetsklassningar och två bordsvinsklassningar.

DOCa i två områden - Rioja och Priorato.

DO finns i ett 60-tal områden. Kvalitetsområdena är dock stora och kvaliteten kan variera mycket.

DO Vinos de Pago. Enskilda vingårdar med egen DO –status

VCIG Kvalitetsvin med ursprungsbeteckning – nytt från 2003. Ett trappsteg för lantviner med DO i sikte.

Bordsvinerna VT – Vino de la Tierra och Vino De Mesa

Rioja


Delas in i Rioja Alavesa med kalkhaltig lera och Rioja Alta med järn/kalkhaltig lera med svalare klimat och de ligger högre. Rioja Baja, varmaste klimatet med järnhaltig lera som ligger lägre. Floden Ebro slingrar sig rakt igenom distriket som sammantaget är ca 10 x 4 mil. 80 procent rödaviner av sammanlagt ca 1,4 milj l/år. Temranillo odlas mest i Alavesa och Alta medan Garnacha Tinta är huvuddruvan i Baja.

Vid framställning av röda viner blandas druvor från de tre distrikten. Vinerna lagras på amerikanska ekfat eller modernare, på franska ekfat. Reserva och Grand reserva viner, har lång lagringskapacitet. Vita viner görs både i fatlagrad stil och i lättare, friskare stil, som lagras på ståltank. Vit Rioja görs som regel på 90 procent Viuradruva och resten av Malvasía och Granacha Blanca. Rioja var första distriktet som fick status DOCa. Reglerna för Riojaviner är att de ska ha tillverkats, lagrats och buteljerats inom fastställda gränser, 16 godkända druvor, begränsat uttag per hektar, mini alkholhalt, bevattningsförbud, två etiketter på flaskorna och sensoriskt testade(?)

Lagringsregler för vinerna i Spanien

Garntia de origen (sin crianza) – ej eklagrad

Con Crianza – eklagrat, rött vin, minst 1 år på ekfat, vitt vin minst 6 månader på ekfat.

Reserva – eklagrat, rött vin minst 1 år på ekfat och två år på flaska. Vitt vin minst 2 år, varav 6 månader på ekfat

Grand reserva – eklagrat, rött vin minst 2 år på ekfat och tre år på flaska. Vitt vin totalt minst 4 år varav minst 6 månader på ekfat.

Blå druvor:

Tempranillo, mognar tidigt, trivs i ekfat som ger typisk vanilj och trädoft. Toner av dill och jordgubbar och har mjuka syror.

Granacha Tinta – samma som Grenache, viktigt komplement i Riojavinerna. Typisk blanddruva, hög sockerhalt som ger hög alkholstyrka. Fyllig med milda syror och stor fruktighet, men fattig på tanniner.

Graciano och Mazuelo är druvor som är på nedgång, pga låg avkastning och känslighet mot mjöldagg.

Gröna druvor är Viura, Malvasía och Granacha Blanca.


Katalonien

Mycket varierande topografi och klimat, medför skilda vintyper och vinodlingar som varierar från havsnivå till högre höjder. Mest kända distrikten är Penedés och Priorato. I Penedés, strax söder om Barcelona är vinmakaren Miguel Torres ledande, efter det han inledde vinrevolusionen på 1970-talet med att använda franska druvsorter. Penedés indelas i Baix(Bajo) – Penedés, nere vid havet där blå druvorsorter odlas, Medio Penedés på 250 – 500 m ö h, där både blå och gröna druvor odlas och högst upp Alt Penedés på 500-800 m ö h, där framför allt gröna druvor trivs.

Blå druvor

Tempranillo, Granacha, Carinea och Monastrell.

Gröna druvor

Parellada, Macebéo (Viura) och Xarel-lo

Vintyper är framför allt Cava i Penedés – 90 procent av allt mousserande vin i Spanien görs i Penedés. Några av landets bästa viner framställs här av både inhemska och utländska druvor. De är lätta och friska med frukt och arom. I Priorato framställ mer koncentrerade,kraftfulla röda viner med hög alkoholhalt.

Priorato är ett litet torrt bergit och svårarbetat vinområde, strax väster om Pedenés. Odlingarna ligger på hög höjd upp mot 1000 m ö h. Låg avkastning. Vinerna har blivit kult Priorato och kan bli den andra distriktet med DOCa klassificering.

Ribera del Duero är ett bra område som producerar några av Spaniens bästa viner. Högt beläget och kalkhaltig varierande jord beroende på läge, med ett varierande klimat mellan medlehavs- och kontinentalklimat.

Även här är Tempranillo dominerande, men under namnet Tinto Fino. Den är den dominerande druvan i prestigevinet Vega Sicilia Unico – ett av Spaniens dyraste viner. Den mest odlade gröna druvan är Albillo.

- Engagerade duktiga föreläsare -
Italien.

Hela Italien på 7 sidor i kompendiet sammanfattar att landet står för 25 procent av allt vin i världen och är nr 1 i vinproduktion. Vin odlas i de flesta jordtyper i 20 olika regioner. Produktionen är ca 50 miljoner l/år på en areal av antingen 0,9 milj ha eller 1,4 milj ha. Kompendiet redovisar båda uppgifterna! Tidigare var det mest rött som producerades, men nu är det lika mycket vitt som rött och rosé tillsammans.

Italien är ett av de äldsta vinländerna och när grekerna kom på 1000-talet f kr. hade etruskerna redan anlagt betydande odlingar i norra Italien, som grekerna döpte till Enotria (Vinlandet).

Italiens viner är indelade i fyra klasser

Vino de tavola – enkla bordsviner

IGT – ( Indicazioni Geografiche Tipiche) lantvin, druvor från visst område

DOC – kvalitetsviner

DOCG – kvalitetsviner med garanti- fn 40 områden.

I DOC och DOCG innehåller reglerna krav på skördeuttag, tillåtna druvsorter, vinifikation, lagring och det geografiska ursprunget. IGT är ett slags motsvarighet till de franska lantvinerna. Några av Italiens dyraste kvalitativa viner har inte haft DOCG beteckning för att de inte uppfyllt de specificerade kraven, utan framställts av ”otillåtna” druvor t ex, så som Sassicaia-vin. De har lösts med att Sassicaia har fått ett eget DOC. ( det var ju praktiskt )

Piemonte, Toscana och Venetien är tre namnkunniga regioner.

Piemonte har ett inlandsklimat och druvorna mognar långsamt. Stränga vintrar, svala höstar med dimma från dalgångarna. Jordmånen är kalkhaltig märgel och s.k. tuff.

Blå druvor: Nebbiolo, mest kända vinerna är Barolo, Barbaresco och Gattinara. Det röda vinet övergår relativt snabbt till en brun ton och intensiteten i färgen blir snabbt lång med stigande ålder på vinet. Doft och smak av mogna nypon, plommon, violer. Äldre viner också tjära. Multnande löv, tryffel och champinjoner. De är mycket sträva och har en påfallande kraftig smak.

Barbera, ger viner av robust fruktig karaktär med hög syra, inslag av körsbär och lite bränd doft. Djup purpurfärg och inte så strävt som Nebbiolodruvan. En av Italiens mest odlade druvor.

Grön druva är Moscato Bianco, som främst är känd för Asti Spumate och pärlande Moscato d´Asti.

Toscana Gammal vinregion men ett varmt och soligt klimat och mager grus o sandjord, som ger bra förutsättningar för kvalitetsviner. Microklimatet varierar dock då vingårdarna är många och regionen är stor.

Mest berömt är Chianti viner som produceras i 7 områden i Toscana. Chianti Classico ligger mitt i Toscana. Chianti viner kan vara lätta eller koncenetrerade med lagringspotential. En Chianti framställs av 75 – 100 procent Sangiovesedruvan. Max 10 procent av druvorna Canaiolo resp Malvasia och/eller Trebbiano får ingå, samt även liten andel Cabernet Sauvignon.

Vinerna Brunello di Montalcino och Vino Nobile de Montepulciano är sträva kraftiga, fylliga lagringsdugliga viner, med mycket frukt och tannin som kräver lång tid för att mogna.

Vino Santo, ett starkt sött vin är en lokal specialitet som framställs av torkade druvor – passitodruvor.

Det berömda ?? (aldrig hört talas om) Sassicaiavinet som består av 85 procent Cabernet Sauvignon och 15 procent Cabernet Franc och således ett Bordeauxliknande vin har tidigare inte godkänts som ett DOC på grund av druvsammansättningen, men har nu då, fått ett eget DOC.

Blå druvor

Sangiovese är Toscanas mest odlade druva, som muterar lätt. Brunello är en klon av Sangiovese. Sangiovese ger ett fruktigt vin med hög och lite kärv syra och körbärstoner i aromen. Brunello ger ett mer tanninrikt och kraftfullt vin.

Andra druvor som kan ingår i Chiantiviner är Canaiolo Nero ( för färgen skull) och Mammolo och Colorino.

Gröna druvor

Trebbiano, en högavkastande druva som är den mest odlade gröna druvan i Itallien och i Frankrike! I Frankrike är den huvuddruvan, som destilleras till Cognac och Armagnac. Den har en svagt äppelliknande doft, men mycket neutral i smak och hög syra.

Malvasia som är en gammal druva som ger arom, extrakt och kropp till vinerna.

Venetien Området har en stor vinproduktion och framställer lätta röda viner som Bardolino och Valpolicella vinerna, samt vita Soaveviner. Här framställs också viner på passitodruvor, druvor som torkats halvvägs till russin innan de krossas och jäses på traditionellt vis. Recitoviner som framställs av passitodruvor är söta, då vinet inte fått jäsa ut.

Amaroneviner är framställda på samma sätt, men jäsningen har fått fortgå till dess ingen restsötma återstår. Resultatet blir ett kraftfullt, alkoholstarkt torrt vin. Amarone namnet kommer från ordet amaré som betyder bitter – jmf den bittra tonen av körsbärskärnor i smaken.

Blå druvor

Corvina Veronese, i Valpolicella til minst 80 procent

Rondinella

Molinara

Gröna druvor

Garganega, i Soave till minst 70 procent

Trebbiano, i Soave till högst 30 procent

Andra stora vinregioner i Italien är Emilien-Romagna som främst framställer bordsviner och det lätt mousserade röda Lambrusco-vinet ( som man kan få lätta rysningar av att bara tänka på!) Sicillien och Apulilen är de produktionsmässigt största vinregionerna i Italien. Både välkända ”internationella ” druvor och regionala druvor odlas. Starkvinet Marsala från Sicilen finns i en mängd olika varianter och söthetsgrader.

Så kommer vi då till provningen -äntligen. Man kunde ju hoppas på en Amarone, men så blev det inte.

-Vin med protokollsanteckningar-

Chianti Classico – nr 32229 149:-

Toscana. Ett mörkt, lättdrucket enkelt vin med hög syra. Ett typiskt Sangiovese vin med körsbärskryddighet och ganska strävt. Jag tyckte inte det var prisvärt.

Mauro Primotivo - nr 32364 60:-

Piemonte (tror jag) Mörk röd färg, stor doft och smak i början i kryddig vaniljig stil. Sånt där som är ganska gott direkt. Borde ge signal om att det inte är ett”kvalitetsvin”!!! – men jag gick på det igen. Det är ju gott ju. De tär inte så strävt, det är mörkt, och inte så lång eftersmak. Alla gånger prisvärt, som drickvin. Har med förnöjsamhet även haft det i box hemma. Men till en ” speciell” middag ska man nog välja något annat.smiley

Barolo- nr 2305 235:-

Piemonte. Ljust genomskinligt något tegelröd. (vore den inte tegelröd skulle man kunna tro att det är en Pinot Noir på tätheten). Strävt, tanninigt, strävt, strävt och med en lång eftersmak. Doft av mycket (komplex) som inte så lätt går att identifiera men om man hittar lite nypon (t.ex.nyponpulver som man gör snabb soppa på) så är det ju typiskt för Nebbioloviner.Jag kunde också efter lång sniffning känna Viol. Behöver definitivt mat för att drickas med behag. Knappast prisvärt att dricka nu, men lagras den ett antal år så blir den säker bättre.smiley

Conde de Valdemar Crianza - nr 12659 79:-

Rioja. Inget speciellt vin alls. Lite tanniner, lagom fylligt, kryddig doft med vaniljton -fatlagrat-. Körsbärsaromer. Helt ok, men det finns bättre till det priset.

Marqués de Arienzo Gran Reserva - nr 6110 148:-

Rioja. Doftar dill, kräftspad t.o.m. Då är det en Tempranillo! Den är inte så fyllig, och har lagom med tanniner. Tja. Kanske lite dyrt egentligen. Fast vi har druckit den hemma, och då var den god.

Solanes 2005 - nr 2716 179:-

Priorat. Doftar kryddigt, örtigt och fat/vanilj och mörk choklad. Smakar likadant. Gott som bara den. Lång härlig eftersmak, och ganska mycket tanniner, och fyllig känsla. Prisvärt. Så e´det.smiley

« PreviousNext »